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Hola compañeros:
Espero que este tiempo que llevamos sin estar en contacto vuestros Restaurantes y Panaderías-Pastelerías singan siendo negocios de éxito.
Después de unos meses de preparación para sacar nuevos cursos y talleres los cuales mas adelante os iré informando también es posible que se hagan algunos cambios en la página y así de paso la renovamos un poco.
Hoy vengo de nuevo con uno cuantos consejos para mejorar la atención al cliente y así poder seguir teniendo un
RESTAURANTE DE EXITO
Hoy nos vamos a dedicar a ver que esperan de nosotros nuestros clientes, toma nota.
1- Recibir trato agradable
Saludar amablemente. Sonreír. Mencionar su nombre.
2- Atención rápida
Atender sin pérdida de tiempo. No hacer esperar. Si tiene que esperar, avisarle que
Enseguida será atendido.
3- Que lo atiendan exclusivamente
Evitar interrupciones. No hacer otras cosas. Si alguien nos llama, nos disculpamos por no poder atenderlo hasta tanto no hayamos concluido con el cliente.
4- Que lo escuchen
Escuchar con atención sus palabras y estar Alerta no sólo a la comunicación verbal
Si no también a la no verbal.
5- Que sepamos lo que les estamos ofreciendo
Uno de los mayores errores que podemos cometer es no saber la composición de cada uno de nuestros platos o bien que en nuestra cocina tengamos un artista y quiera ponerles nombres llamativos a los platos.
Siempre antes de empezar el servicio hay que estar pendientes de que platos hay en el menú del día con que guarniciones se cuentan y cuáles son los especiales del día.
No hay nada más humillante que cuando un cliente te pregunta por un plato y no saber definírselo.
6- Que se ocupen de él
Brindándole soluciones Usar frases positivas: decirle al cliente lo que podemos hacer por él y no lo que no podemos. Ej.: “Enseguida averiguo ese dato” en vez de: “No tengo ese dato”.
7- Que lo comprendan
Demuestran entendimiento y aceptación de sus sentimientos.
8- Expresar sus inquietudes y necesidades
No limitarnos a brindar datos. Formular preguntas para que el cliente exprese sus
Necesidades, conocerlas en profundidad es la base para brindar un buen servicio y
Vender más.
9- Que seamos detallistas con ellos
Recordar cuál es su bebida favorita. Ponerles un aperitivo mientras espera la comida. Preguntar por la familia (en caso de que conozcamos a alguno de sus familiares).invitarles a un café o licor después de haber pedido la cuenta.
10-Despedida
Al despedirnos agradezcamos su presencia y les invitemos a volver pronto
Hasta aquí estos pequeños detalles que espero que te ayuden a seguir teniendo un negocio exitoso y recuerda
APRENDEMOS A HACER ALGO HACIENDOLO. NO HAY OTRA MANERA
Un saludo
Jose Carlos
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